托澤爾的中心地帶是面積達(dá)1000公頃的椰棗樹(shù)林，共有20萬(wàn)棵椰棗樹(shù)。人們使用泉水澆灌著這片土地，維持著這片綠洲脆弱的生態(tài)平衡。每一片土地都是一座三個(gè)層次的園子，其中耐力最強(qiáng)的植物保護(hù)著最脆弱的植物：水果在棕櫚樹(shù)的樹(shù)蔭下生長(zhǎng)，蔬菜則生長(zhǎng)在水果樹(shù)下面。 椰棗樹(shù)需要小心照料，它需要人工授粉才能結(jié)果。每年三四月份，農(nóng)場(chǎng)工人會(huì)把開(kāi)滿花的雄棗樹(shù)花束綁在雌棗樹(shù)的樹(shù)冠上。每年的10月和11月是椰棗收獲的季節(jié)。一棵椰棗樹(shù)每年能產(chǎn)100公斤椰棗，每棵椰棗樹(shù)的樹(shù)齡能達(dá)到100年。最好的椰棗是有著透明的琥珀色的椰棗，這種椰棗有一個(gè)名字叫“光的手指”。
